В сентябре 2024 года стоимость овощей, необходимых для приготовления традиционного борща, остается относительно стабильной, хотя некоторые позиции все же подорожали. Картошка, капуста, свекла, морковь и лук доступны в большом количестве, так как этот период характеризуется активным сбором урожая. Татьяна Попович, глава отдела маркетинга оптового рынка “Шувар”, сообщила, что рост цен на морковь и белокочанную капусту связан с уменьшением их предложения.
Причины изменения цен
Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка объяснил, что подъем цен вызван рядом факторов. Во-первых, климатические условия негативно сказались на урожайности. Во-вторых, увеличились затраты фермерских хозяйств, включая расходы на топливо, средства защиты растений и удобрения. Также снижение производства овощей произошло из-за засухи и перехода некоторых фермеров на другие культуры.
Текущие цены на овощи в магазинах
- Картофель: в супермаркетах цена колеблется от 15 до 18 грн/кг, а на оптовом рынке “Шувар” составляет 10,5 грн/кг. Это самый высокий уровень цен за последние десять лет.
- Капуста: на оптовом рынке она стоит 17,5 грн/кг, в супермаркетах цены достигают 28 грн/кг. В прошлом году на начало сентября капуста стоила всего 7,5 грн/кг.
- Лук: оптовая цена на рынке “Шувар” составляет 12,5 грн/кг, а в супермаркетах варьируется от 12,9 до 14,3 грн/кг.
- Морковь: на оптовом рынке цена достигает 11 грн/кг, а в супермаркетах — около 13 грн/кг.
- Свекла: оптом она стоит 9,5 грн/кг, а в супермаркетах цена колеблется от 10,8 до 12,9 грн/кг.
Прогнозы
В ближайшие недели ожидается небольшое снижение цен на овощи, благодаря началу сбора поздних сортов. Однако ближе к ноябрю возможно повышение цен на свеклу, лук и капусту на 10-15% из-за растущего спроса и ограниченного предложения.
Ранее вышел прогноз, что базовые продукты в Украине подорожают до 30% осенью.
